Amivel várunk az a jó hangulat, a kikapcsolódás és az élmény mellett a választott témát érintő nagy alapossággal összeállított és végig vitt intenzív 1-2-3 napos tanfolyamok. Számunkra legfontosabb a ti sikerélményetek, amit garantáltan önállóan is bármikor meg fogtok tudni ismételni otthon a megszerzett tudással. Előre is köszönjük a megtiszteltetést, hogy hozzájárulhatunk kibontakozásotokhoz, és tudásotok szintjének emeléséhez, amivel sok örömet szerezhettek másoknak is.
TANFOLYAM KATEGÓRIÁK
~ Mézeskalács sütés, díszítés (10) >>>
~ Tortasütés tortadíszítéssel (5) >>>
~ Tortadíszítés (13) >>>
~ Royal icing (11) >>>
~ Sütemények és desszertek (13) >>>~ Kézműves, édes ajándékok (8+9) >>>
Már 12 éve együtt! KÖSZÖNJÜK!
TELJES TANFOLYAMI KÍNÁLAT
11. Tortasütő és Tortadíszítő Alaptanfolyam
Puha, ruganyos piskóta egyszerű elkészítéssel, a nagy klasszikus kedvenc főzött krémekkel; krém, cukorcsipke, marcipán és gyümölcsös díszítésekkel
12. Tortasütő és Tortadíszítő Tanfolyam 2.
(magas tortákhoz ajánlott piskóták és krémek; mousse torták, dekorációként svájci vajkrém rózsák, macaron, tükörmáz és habcsók)
22. Díszítőcsöves Vajkrém virágok
23. Díszítőcsöves Csokoládékrém virágok
30-31. Tortadíszítő Figurakészítés Tanfolyam
16-19. Royal Icing - Glazúrozó Tortadíszítő tanfolyamok
32. Grillázs, avagy Pörkölt diótorta Alaptanfolyam
33. Grillázs Haladó Tanfolyam
37. RETRO Sütik
38. Francia Desszertek Alapjai Tanfolyam
44. Házi Nyújtott Rétes és Levelestészta Tanfolyam
45. Bejgli és Stollen
***Csapatépítő Tréningek, Workshopok, Foglalkozások országos szervezése igény szerint
Ékes-Édes Stúdió tevékenységei:
(glutén-, cukor-, tojás-, tejmentes és vegán receptekkel)
14. Hagyományos és modern desszertek mentesen (Mindenmentes 2.) Tanfolyam
20. Torta gyors festése
(különböző szilárd torta burkolatokon, mint marcipán, tortadekorációs massza, csokoládé, vagy ganache és royal icing)
21. Díszítőcsöves Babkrém virágok
(különböző szilárd torta burkolatokon, mint marcipán, tortadekorációs massza, csokoládé, vagy ganache és royal icing)
21. Díszítőcsöves Babkrém virágok
(magas tápértékű, vegán, zsiradékmentes, cukor nélkül is elkészíthető)
22. Díszítőcsöves Vajkrém virágok
(koreai, fényes, speciális svájci, stabil vajkrémek használata, mindegyike vegán, egy részük cukormentesen elkészíthető)
23. Díszítőcsöves Csokoládékrém virágok
(hozzáadott adalékok és cukor nélkül, színezhető fehércsokoládéból, tej- és étcsokoládéból)
24. Tortadíszítés Csokoládés Késfestéssel
(Bármilyen burkolaton alkalmazható technika, könnyű tejszínes burkolatokon, vagy mousson csak a teljesen térhatású festés.)
25. Pillecukor virágok csokorba, tortára és más pillecukor finomságok tanfolyama
(a pihe puha finomságok remek gasztroajándékok is)
26. Pillecukor Virágok HALADÓ 1-2. tanfolyamok
(sok különféle virágtípus és ünnepi alkalmakra hangolt motívumokkal)
27. Pillecukor Figurák
28. Zselé virágok, zselé cukor kristályok, gyöngyök és gumicukor
(könnyű gyümölcsös zsiradékmentes desszert különlegesség önmagában, vagy tortdekoráció, remek gasztroajándékok)
(Kezdő és Középhaladó fokozat)
16-19. Royal Icing - Glazúrozó Tortadíszítő tanfolyamok
16. Leejtett szálas glazúrozott tortadíszítés
17. Tortadíszítés rátétes panel technikával
18. Kiterjesztett szálas glazúrozott tortadíszítés
19. Felülírásos díszítőcsöves tortadíszítés
32. Grillázs, avagy Pörkölt diótorta Alaptanfolyam
(virágkosár készítése rózsákkal, több kiegészítővel mákos, szezámos és diós grillázsból)
33. Grillázs Haladó Tanfolyam
Térbeli, emeletes építkezéssel, pántokkal és a cukormázas díszítési lehetőségek teljes palettájával, mint díszítőcsöves virág, függő csipke, rátét panelek, szegélydíszek...)
37. RETRO Sütik
39. Francia Desszertek Örömsütés Tanfolyam
41. Francia Péksütemények Tanfolyam
43. Piték és Lepények Tanfolyam
45. Bejgli és Stollen
1. Mézeskalács Alaptanfolyam
2. Mézeskalács Középhaladó Sütő Tanfolyam
4. Díszítő "00." Cukormázas (Glazúrozó, Royal Icing) Tanfolyam
5. Díszítő "0." Cukormázas (Glazúrozó, Royal Icing) Tanfolyam
9. Díszítés Késfestéssel
(cukormázas technika kekszre, mézeskalácsra, grillázsra és tortára)
10. Díszítés gyors festéssel
3. Díszítő Írókázás és Terülőmázazás Tanfolyam
(cukormázas technikák kekszre, mézeskalácsra, grillázsra és tortára)
(cukormázas technikák kekszre, mézeskalácsra, grillázsra és tortára)
(cukormázas technikák kekszre, mézeskalácsra, grillázsra és tortára)
(cukormázas technikák kekszre, mézeskalácsra, grillázsra és tortára)
7. Díszítő "2." Cukormázas (Glazúrozó, Royal Icing) Tanfolyam
(cukormázas technikák kekszre, mézeskalácsra, grillázsra és tortára)
(cukormázas technikák kekszre, mézeskalácsra, grillázsra és tortára)
9. Díszítés Késfestéssel
(cukormázas technika kekszre, mézeskalácsra, grillázsra és tortára)
10. Díszítés gyors festéssel
(cukormázas felületeken kekszen, grillázson, vagy kalácsfényes mézeskalács felületen)
Ékes-Édes Stúdió tevékenységei:
A cserszegtomaji stúdióban hobbicukrász tanfolyamok keretében 2013 óta folyik az oktatás. A kínálatban már több mint 40 tanfolyam: tortasütés, tortadíszítés, glazúrozás, vagyis royal icing, díszítőcsöves krémdekorációk, royal icing, a mézeskalács sütés és díszítés, grillázs vagyis pörkölt diótorta készítés, francia desszertek, mindenmentes sütemények, aprósütemények, rétes, karácsonyi sütemények, tortadíszítő figurakészítés, gyors festés tortán és mézeskalácson, késfestés, zselé művészet, kelttészták és további témákban.
Tanfolyamaink nem workshopok, azoknál több, igaz nem is akkreditált képzések. 1-2-3 napos intenzív hobbicukrász tanfolyamokat tartunk. Az adott témákban szeretnénk nagy elmélyültséget és pontos, az összefüggéseket jól megvilágító gyakorlati tudást adni, hogy otthon, de a cukrász vállalkozáson belül is a résztvevők magabiztosan, önállóan, szép minőségben tudják megvalósítani a tanultakat, fejlesszék kreativitásukat.
Az elmúlt 11 év alatt tanfolyamaikon megfordult több mint 4000 ember, akik nagy arányban térnek vissza a haladó fokozatú kurzusokra.
Az Ékes-Édes Ajándék készítői csapatunk magas színvonalú Mézeskalács, Grillázs és Pillecukor ajándék tárgyak megrendeléseit teljesíti országhatárok nélkül.
A résztvevőink sikerélménye és fejlődése munkánk legfontosabb eredménye és célja. Kellemes hozadéka tanfolyamainknak a résztvevőink elmondása szerint a kikapcsolódás, feltöltődés és a baráti, valamint együttműködési kapcsolatok építése a cukrászat területén is már nem csak a hobbi kategóriában.
Sok szeretettel várjuk az érdeklődőket intenzív, sokrétű, az adott témában minden részletre kiterjedő tanfolyamainkkal.
Készséggel állunk rendelkezésedre és
várunk sok szeretettel:
Vargáné Orbán Anikó
Ékes-Édes Stúdió alapítója és vezetője,
nemzetközi díjas torta designer
(2017 Cake Masters: Royal Icing Award - avagy "a Torta Oscar-díj" cukormázas tortadíszítés kategóriájának nyertese),
cukormázas tortadíszítés és mézeskalács készítő oktató,
(a mézeskalács készítésének elismert hazai és nemzetközi szaktekintélye, művésze és oktatója, licencia adó), tanfolyam szervező
Valamint sok szeretettel várnak az oktatók a tanfolyamokon:
Husvéth Marika, Ludányi Judit, Klopp Marcsi
ITT IS MEGTALÁLSZ MINKET:
Stúdiónkban több mint 40 különböző hobbicukrász tanfolyamunkra várjuk sok szeretettel a tanulni vágyó hobbicukrászokat, háziasszonyokat, kézműves édességeket kedvelőket és a szakmabelieket is speciális témáinkkal a tortasütés és tortadíszítés, díszítőcsöves krémdekorációk (pillecukor, vajkrém, babkrém, csokoládé virágok), tortafestés, késfestés, royal icing, mézeskalács, grillázs vagyis pörkölt diótorta, francia desszertek, országtorták, csokoládé, mindenmentes sütemények, ünnepi, hagyományos és modern sütemények, macaron, piték, rétesek, kelt tészták és további témakörökben.
 |
| Francia Desszertek Alapjai Tanfolyam |
|
| Francia Péksütemények Tanfolyam |
 |
| Grillázs Alaptanfolyam |
|
| Mézeskalács Alaptanfolyam |
|
| Mézeskalács Sütő Haladó Tanfolyam |
 |
| Pillecukor Figurák Tanfolyam |
 |
| Tortasütő és Tortadíszítő Alaptanfolyam |
|
| Díszítőcsöves Tortadíszítés Babkrémmel Tanfolyam |
|
| Pillecukor Virágok és Pillecukor CsemegékTanfolyam |
